Soriano visitó la sede del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Queso Manchego en Valdepeñas, donde mantuvo una reunión de trabajo con su Patronato, compuesto por ocho representantes de queserías y otros tantos de ganaderías.
La consejera se interesó por los análisis, tanto técnicos y de laboratorio como organolépticos, que confirman que cada partida cumple rigurosamente con unos exigentes condicionantes, con el fin de que el queso amparado bajo de DO llegue al mercado en condiciones óptimas y con la máxima calidad.
María Luisa Soriano felicitó a los representantes de la denominación por este trabajo, “ya que la búsqueda de la excelencia permite que podamos competir en los segmentos de mayor valor añadido en cualquier país del mundo, lo que se traduce en una mayor rentabilidad tanto para las queserías como para los ganaderos”.
La titular de Agricultura instó a la DO a mantener el esfuerzo comercial y de internacionalización que llevan haciendo durante muchos años, que ha permitido que el 60% de los 110 millones de facturación anual provenga de las exportaciones.
La DO Queso Manchego cuenta en la actualidad con 69 queserías inscritas –la mitad de ellas artesanales- y ampara unos 11 millones de kilos de queso al año, provenientes de más de 800 ganaderías que cuentan con casi 570.000 ovejas.
Fuente: www.lanzadigital.com