“Proporcionar a los participantes los fundamentos y la aplicación del conocimiento de la composición de la uva, de su maduración y de cómo realizar un seguimiento del estado de la madurez de cara a la vendimia”, este es el principal objetivo que busca la empresa LIEC Agroalimentaria S.L con la organización de este curso. En el Centro de Empresas se darán cita técnicos de empresas agrarias y vinícolas, además de los profesionales del sector que deseen profundizar en el conocimiento del producto.
José Ramón Lisarrague, Doctor Ingeniero Agrónomo por la Universidad Politécnica de Madrid, será el encargado de impartir este curso, que tendrá un precio de 200€, salvo para los trabajadores en régimen general por la Fundación Tripartita, en su caso será gratuito. El curso se dividirá en dos días, en sesiones de 8:00 a 17:00 horas, con descanso para comer. Durante el primer día, el viernes 23 de agosto, se ofrecerán contenidos teóricos y de aplicación como la composición de la uva y el seguimiento de su madurez, además de una cata práctica de uvas para determinar su potencial enológico.
La segunda sesión de las jornadas comenzará con una visita a Viñedos y Bodegas Dehesa de Luna, en La Roda, Albacete. Durante la jornada se podrá realizar una cata comentada de uvas en el viñedo y una degustación de vinos, además de una toma de muestras en campo y posterior caracterización para comprobar el estado de su madurez.
Fuente: http://www.manzanares.es/noticias/ver/id/el-centro-de-empresas-acogera-un-curso-sobre-composicion-de-la-uva-maduracion-y-vendimia-id-14656#.UhW8N9K8DBY